ドトールコーヒーショップより、2020年9月17日に「全粒粉サンド 大豆ミート ～和風トマトのソース～」が発売されるそう。
これまでなかった新しいカテゴリーへの挑戦として、全粒粉を使ったオリジナルのパンに植物性由来の大豆ミートを使った、健康志向の方におすすめの新しいカテゴリーのサンドイッチです。
コーヒーショップならではのビバレッジですが、こちらも「健康」を気にされる方にもおすすめの「きなこ豆乳ラテ ～国産丹波黒豆きなこ使用～」今回、再販売するそう。ターゲット層は主にお子さんや、妊婦の方ですが老若男女問わず楽しめるノンカフェインドリンクです。
商品開発者の山本翠さんが、改良を重ねてようやくたどり着いた、こだわりつくしたサンドイッチです。
全粒粉サンド 大豆ミート ～和風トマトのソース～
ドトールコーヒーHPより引用
2020年９月17日新発売
商品名・・・全粒粉サンド 大豆ミート ～和風トマトのソース～
発売日・・・2020年9月17日
価格・・・店内飲食360円 テイクアウト354円 （税込）
素材にこだわり、香ばしい風味の全粒粉入りバンズに、大豆を主原料とした「畑のお肉」ともいわれる、大豆ミートハンバーグを使い、シャキシャキとした食感が楽しい大振りのきんぴらごぼうとトマト（あらごしトマト、トマトピューレ）をふんだんに使用した、和風トマトのソースとともにサンドしてあります。
大豆とは思えないまるでお肉のような食べ応えと、きんぴらごぼうの食感で、満足感を得られる一品です。
ドトールコーヒーHPより引用
大豆ミートハンバーグを使ったサンドイッチ
※植物性原料を使用した食材で作った全粒粉サンドです。（各食材の主原料に動物性食材を使用していないことを確認しています。）
※本商品のパンは、小麦粉と全粒粉を使用しています。
※本商品の植物由来とは、食塩・パン酵母などを除きます。
※食材製造工場および店舗では動物性食材を含む製品を扱っています。
商品開発者の声は？
わずか20店舗の導入で、特別なアピールもしていなかったのですが、問い合わせの件数が多く、反響の大きさを感じました。
はじめは味を優先して、動物性由来の食材も使用していたのですが、お客様からは「すべて植物性由来の食材だったら食べられるのに…」「動物性由来の食材がない方がいい」という声が多く寄せられました。
そこで、すべての食材を「植物性由来」の原料を使用したものに変更。しかし、動物性由来の食材を使わないことで、おいしさを妥協することはできません。代替となる食材の選定にも苦労しました。
それでも、お肉の食感やうま味は大豆ミートだけでは物足りなさを感じてしまうため、れんこんやゴボウを使ったきんぴらで食感をプラスし、あらごしトマトやトマトピューレを使った和風トマトのソースには椎茸の出汁を使ってうま味を加えました。
また、テストの際はコールドサンドでしたが、よりおいしくお召しあがりいただけるよう大豆ミートも温めて提供するオペレーションに変更しました。
―テストから約一年、ついに発売ですね。
はじめは「フレキシタリアン」の方に向けて開発を進めた商品でしたが、すべての食材を「植物性由来」の原料を使用したものに変更することで、食べることができる方が増えたのではないかと思います。
健康を意識した方はもちろん、普段お肉も食べている方にも、お肉の代替品としてではなく、“おいしいから”選んでもらえる味を追求して改良を重ねました。晴れて全国発売となったので、これまで食べられなかったお客様にも、ぜひご賞味いただきたいです。
ドトールHPより引用
ヴィーガンやダイエットしたい方におすすめです。こちらから購入できます↓
唐揚げ用大豆ミート 色々応用できますね↓
大容量！！チキンナゲット 美味しそうです↓
「ヴィーガンがピザ？」と驚きの声も多かった大人気のピザ！↓
動物性を食べるとアレルギーがでる方、ダイエットしたい方、是非試してみてください。
きなこ豆乳ラテ ～国産丹波黒豆きなこ使用～（ホット・アイス）
ドトールコーヒーHPより引用
商品名・・・きなこ豆乳ラテ ～国産丹波黒豆きなこ使用～（ホット・アイス）
サイズ・・・Ｓサイズ～
価 格・・・店内飲食360円～ テイクアウト354円～（税込）
老若男女問わず、人気のドリンクが再登場！豆乳に西表島産黒糖のソースと丹波黒豆きなこをあわせ、ホイップと黒糖ソース、きなこをトッピング。
きなこの香ばしさを感じられる、やさしい味わいのノンカフェインドリンクです。
※丹波黒豆きなこには国産丹波種黒大豆を使用しています。
ドトールコーヒーHPより引用
天然の甘さが伝わって来ます
甘いドリンクで、夏の疲れが吹っ飛びそうですね！
ドトールのコーヒーはコクがありとても深い味わいです。こちらからご購入できます↓
大容量100P入り！！ホットを楽しみたい方はこちら。オリジナルの味わい↓
街の声は？
Instagramより引用
全粒粉サンド 大豆ミート ～和風トマトのソース～をご利用
対象店舗で巡り会えたそうです！！！「すごくおいしかった。」とコメントされてました。
Instagramより引用
きなこ豆乳ラテ ～国産丹波黒豆きなこ使用～（アイス）をご利用
やはり日本人、この和の感じで癒やされますよね〜。
まとめ
情報が少ない中、街の声が拾えて良かったです！！間もなく販売開始となりますのでお見逃しのないようお願いします。
商品名・・・全粒粉サンド 大豆ミート ～和風トマトのソース～
発売日・・・2020年9月17日
価格・・・店内飲食360円 テイクアウト354円 （税込）
商品名・・・きなこ豆乳ラテ ～国産丹波黒豆きなこ使用～（ホット・アイス）
サイズ・・・Ｓサイズ～
価 格・・・店内飲食360円～ テイクアウト354円～（税込）
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